Một ngày của bà Lê Thị Đức bắt đầu từ 5 giờ sáng với công việc tại trại nấm của gia đình. Thực hiện chủ trương chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi cùa địa phương, bà Đức đã đi đầu trong sản xuất nấm. Hai năm nay, trại nấm của gia đình bà luôn duy trì 2 vạn bịch nấm sò, 3 vạn bịch mục nhĩ, 4 nghìn bịch nấm linh chi. Nghề trồng nấm mang lại cho gia đình bà Đức số lãi gần 200 triệu đồng mỗi năm, đồng thời, tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương.

Là chi hội trưởng Hội nông dân thôn Phú Quang, bà Đức luôn tâm niệm lời Bác dạy: Cán bộ phải gương mẫu đi đầu trong mọi phong trào để nhân dân tin tưởng làm theo. Không kể thời gian, mưa nắng, bà Đức kiên trì vận động hội viên tham gia hoạt động hội; hướng dẫn hội viên, nhất là những gia đình có hoàn cảnh khó khăn, tham gia các lớp tập huấn,  áp dụng tiến bộ khoa học, nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp

Cảm phục tấm gương nữ chi hội trưởng chi hội nông dân “miệng nói, tay làm, chân bước”, bà con trong thôn đã đoàn kết hưởng ứng các phong trào phát triển sản xuất ở địa phương, góp phần giảm tỷ lệ hộ nghèo của thôn từ 20% năm 2015, xuống còn 2%, năm 2018, đưa thôn Phú Quang trở thành một trong những thôn dẫn đầu trong phong trào xây dựng nông thôn mới của xã Hoằng Châu, huyện Hoằng Hóa.